|
|
Indiase Curryragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. snelkookrijst ? tl. kurkuma zout, peper 3 el. gemalen kokos 3 el. fijngehakte koriander 1 ui in ringen 40 gr. boter 40 gr. bloem 5 dl. kruidenbouillon (tablet) 150 gr. bloemkool, in roosjes 150 gr. wortel, in reepjes 150 gr. spercieboontjes, gehalveerd 2 tomaten, ontveld, in partjes ? tl. komijn ? tl. chilipoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rijst met kurkuma en zout volgens de gebruiksaanwijzing gaar koken. Rijst afgieten en kokos en koriander erdoor scheppen. De uiringen zachtjes fruiten in de boter ca. 15 min. Strooi de bloem erover en maak er een roux van. Bouillon toevoegen en al roerend een gladde saus maken. De saus aan de kook brengen. Voeg bloemkool, wortel en sperciebonen toe en ca. 4 min. zachtjes mee laten koken. Tomaten, komijn en chilipoeder toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper. Ragout serveren met kokosrijst.
|
|
|